Запечене м’ясо в духовці зі свинини — це не лише смачна, але й дуже універсальна страва, яка здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Серед різноманіття видів м’яса особливою популярність має запечена свинина. Її ніжний смак, соковитість та аромат приготування завжди радують близьких і створюють затишну атмосферу під час сімейних застіль. У цій статті ми поділимося 10 простими та смачними рецептами запеченої свинини, які допоможуть вам створити справжній кулінарний шедевр.
Свинина з медом і гірчицею
Інгредієнти:
- 1,5 кг свинини (внутрішня частина або карбонат)
- 4 ст. л. меду
- 2 ст. л. гірчиці
- 2 ст. л. оливкової олії
- Сіль, перець на смак
- Часник (2-3 зубчики)
Приготування:
Змішайте мед, гірчицю, олію, сіль, перець і подрібнений часник. Натріть свинину отриманим маринадом і залиште на 2-3 години в холодильнику. Запікайте при температурі 180°C близько 1,5 години.
Свинина в чорносливі
Інгредієнти:
- 1,5 кг свинини (лопатка)
- 200 г чорносливу
- 1 цибулина
- 2 ст. л. соєвого соусу
- Сіль, перець
Приготування:
Чорнослив залийте окропом на 15 хвилин. Зробіть надрізи у свинині, нафаршируйте їх чорносливом. Обсмажте цибулю, додайте до свинини, полийте соєвим соусом і запікайте при 180°C 1,5 години.
Свинина з овочами в духовці
Інгредієнти:
- 1,5 кг свинини (шия)
- 3 картоплини
- 2 моркви
- 1 перець
- 2 ст. л. олії
- Сіль, перець
Приготування:
Свинину наріжте великими шматками, приправте сіллю та перцем. Овочі наріжте, змішайте з олією, сіллю і перцем. Укладіть свинину та овочі на деко, запікайте при 200°C близько 1 години.
Свинина в апельсиновому соусі
Інгредієнти:
- 1,5 кг свинини
- 2 апельсини
- 4 ст. л. меду
- Сіль, перець
Приготування:
З апельсинів вичавіть сік, змішайте з медом, сіллю та перцем. Натріть свинину маринадом, залиште на 1-2 години. Запікайте при 180°C близько 1,5 години, поливаючи соусом під час приготування.
Свинина в часниковій скоринці
Інгредієнти:
- 1,5 кг свинини
- 6 зубчиків часнику
- 2 ст. л. олії
- Сіль, перець
Приготування:
Часник подрібніть і змішайте з олією, сіллю та перцем. Натріть свинину отриманою сумішшю та залиште на 1 годину. Запікайте при 200°C близько 1 години.
Свинина з пивом і медом
Інгредієнти:
- 1,5 кг свинини
- 0,5 л пива
- 4 ст. л. меду
- Сіль, перець
Приготування:
Змішайте пиво, мед, сіль і перець. Замаринуйте свинину на 4 години або на ніч. Запікайте при 180°C близько 1,5 години.
Свинина в гірчично-сметанному соусі
Інгредієнти:
- 1,5 кг свинини
- 4 ст. л. гірчиці
- 200 мл сметани
- Сіль, перець
Приготування:
Змішайте гірчицю зі сметаною, додайте сіль і перець. Натріть свинину соусом та залиште на 1 годину. Запікайте при 180°C близько 1,5 години.
Свинина з зеленню і лимоном
Інгредієнти:
- 1,5 кг свинини
- 1 лимон
- 1 пучок зелені (петрушка, кріп)
- 3 ст. л. олії
Приготування:
Лимон наріжте кільцями, зелень подрібніть. Натріть свинину олією, сіллю та перцем, зверху покладіть лимон та зелень. Запікайте при 180°C близько 1,5 години.
Свинина в томатному соусі
Інгредієнти:
- 1,5 кг свинини
- 400 г томатів у власному соку
- 2 ст. л. олії
- Сіль, перець, спеції
Приготування:
Натріть свинину сіллю, перцем і спеціями. Викладіть на деко, полийте томатним соусом. Запікайте при 180°C близько 1,5 години.
Свинина з грибами
Інгредієнти:
- 1,5 кг свинини
- 300 г грибів (шампіньйонів)
- 1 цибулина
- 200 мл сметани
- Сіль, перець
Приготування:
Гриби та цибулю обсмажте до золотистого кольору. Натріть свинину сіллю та перцем, викладіть на деко. Залийте грибами та сметаною, запікайте при 180°C близько 1,5 години.
Поради в приготуванні свинини
Як запекти свинину в духовці й отримати ідеальний результат? Важливо обрати якісне м’ясо, таке як карбонат, шия або лопатка. Маринування — ключовий етап, адже воно робить свинину в духовці більш соковитою, тому експериментуйте з різними інгредієнтами, такими як мед або спеції. При запіканні свинини в духовці рекомендовано використовувати температуру близько 180°C і контролювати час приготування — на кожні 1,5 кг м’яса потрібно приблизно 1,5-2 години. На перші 30-40 хвилин можна накрити свинину фольгою, щоб вона залишалася соковитою, а потім зняти її для утворення скоринки. Не забудьте дати м’ясу відпочити 10-15 хвилин перед нарізанням, щоб соки розподілилися рівномірно.
Приготування запеченої свинини в духовці може стати чудовою можливістю вразити ваших рідних і друзів смачною стравою. Завдяки різноманіттю рецептів і способів маринування, ви завжди зможете знайти те, що відповідає вашим смакам. Отже, щоб дізнатися, як приготувати м’ясо свинини в духовці, просто дотримуйтесь вказаних порад і експериментуйте з інгредієнтами. Соковита та ароматна свинина стане справжнім хітом на вашому столі. Не бійтеся проявляти креативність та насолоджуватися процесом приготування!